刀工,切洋蔥絲,胡蘿卜絲,番茄丁,肉片等 (約15種)
奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、德式土豆湯、羅宋湯等 (約45種)
千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、荷蘭汁、黃汁等 (約44種)
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉等 (約50種)
茄汁意面、日式咖喱飯、美式漢堡包、奶油海鮮芝士焗飯等 (約110種)
俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治等 (約25種)
海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等 (約30種)
哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等 (約70種)
擅長:
意餐、法餐、東南亞料理等
榮譽: 負責法國文化部部長晚宴制作 南京交通廣播電臺102.4斯文來了晚宴制作 節目百天party的冷餐會接待制作 歐米茄名表系列活動的雞尾酒會制作 勞斯萊斯江蘇地區客戶答謝晚宴主廚 南京雅居樂房地產集團開業冷餐會主廚 南京裸心嶺度假酒店開業及溧水區區領導答謝晚宴主廚
曾任南京金鷹貴賓樓西廚廚師 曾任芳芳西餐廳熱廚領班 曾任南京綠地洲際酒店冷房領班 曾任泠瀧鐵板日料店廚師長 曾任南京銀城皇冠假日酒店西廚房冷熱房主管
西餐課程以實際操作為主。教師、學生同步操作。
通過操作實訓,掌握一些開胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作,了解相關原料知識,并能靈活運用,完成學業后,具有較高的西餐知識和操作技能,可進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作,具有一定的西廚房、西餐廳等經營管理經驗。
操作技能強調基本功扎實并熟練制作多種西式菜肴,努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。
入學提供就業幫扶
合格學員推薦就業
一次性收費
學習過程不收其他費用
小班教學
互動式實操
實操教學
告別傳統桌椅板凳